Moelleux au chocolat fondant gigembre

Moelleux au chocolat fondant et gingembre frais

Préparation

  1. Remplir le Vitaliseur d'eau, couvrir et porter à ébullition.
  2. Placer la soupière, casser en morceaux les 200 gr de chocolat, faire fondre tout en remuant à la spatule.
  3. Ajouter l'huile de coco et mélanger pour obtenir un mélange bien homogène.
  4. Retirer la soupière du feu, laisser refroidir un peu, puis ajouter le miel, les amandes en poudre, la fécule de pomme de terre et les œufs en dernier. Bien mélanger.
  5. Éplucher et râper le gingembre frais.
  6. Huiler des ramequins d'environ 5 cm de haut et 9 à 10 de diamètre. Verser 1/3 de la préparation dans les moules. Déposer 2 carrés de chocolat, un peu de gingembre râpé sur le dessus et recouvrir avec le reste de la préparation.
  7. Installer le panier vapeur, vérifier que l'eau est en ébullition, placer les ramequins et cuire couvert 15 mn.
  8. La cuisson terminée, enlever les ramequins du Vitaliseur, attendre 5 mn avant de les démouler. Servir tiède pour conserver le cœur fondant et régalez-vous!
Sans

Une recette de

virginie M.