Salades estivale

Salade estivale de légumes de saison

Préparation

  1. Remplir le Vitaliseur d'eau et porter à ébullition.
  2. Placer les blancs de poulet et les carottes préalablement épluchées dans le panier. Cuire environ 15 mn.
  3. Pendant ce temps, couper en 2 les tomates grappes, couper en carrés les betteraves et réserver.
  4. Préparer la sauce, effeuiller le persil et le basilic, éplucher l'oignon frais. A l'aide d'un couteau hacher le tout. Verser dans un bol, ajouter les huiles, le jus de citron ou le vinaigre, le curry, le sel rose et le poivre. Mélanger le tout, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  5. Couper les blancs de poulet en lamelles fines, les carottes en cubes.
  6. Dresser dans chaque assiette, les blancs de poulet, les betteraves, les carottes, les tomates, les olives et arroser généreusement de sauce.
  7. Astuce : Vous pouvez ajouter quelques rondelles de radis roses et un peu de roquette, la salade aura ainsi les couleurs de l'arc en ciel.
Sans

Une recette de

virginie M.