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L'avocat en sucré/salé

Préparation

  1. Remplissez le vitaliseur d'1/3 d'eau, allumez le feu et fermez le couvercle.
  2. Découpez la courgette en fines rondelles, découpez la carotte en bâtonnets , découpez l’ananas en petits cubes , videz l’avocat et découpez-le en lamelles . Pelez ensuite les bananes et découpez-les en lamelles.
  3. Maintenant que l’eau bout, déposez les rondelles de courgettes dans le panier et fermez avec le couvercle. Attendez environ 5 minutes.
  4. Pendant ce temps-là, versez les vermicelles de riz dans une casserole à côté et recouvrez d’eau. Faîtes revenir les bâtonnets de carotte et les lamelles de bananes dans la poêle à feu vif dans une cuillère à café d’huile de coco.
  5. Quand les courgettes sont cuites al dente, sortez-les du panier et disposez-les dans les coques d’avocat.
  6. Egouttez ensuite les vermicelles de riz dans le chinois. Rincez-les à l’eau fraîche, puis disposez dans les coques d’avocat.
  7. Remuez les bâtonnets de carotte et les lamelles de bananes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Déposez-les ensuite dans les coques d’avocat. Ajoutez les petits cubes d’ananas.
  8. N’hésitez pas à verser quelques gouttes de sauce tamari et des graines de sésame pour sublimer le tout.
  9. Note: Puisqu’il vous restera un peu de chaque ingrédient, versez dans un bol en salade ou faîtes-en des rouleaux de printemps avec des feuilles/ galettes de riz ( « Banh trang »). Passez la galette de riz sous de l’eau fraîche quelques secondes. Posez-la ensuite sur la planche à découper, déposez les vermicelles de riz, puis le reste des ingrédients et roulez en rabattant les deux « ailes ».
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Une recette de

Pauline L.