Taboulé de quinoa

Taboulé de quinoa
Préparation: 5 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients
2 personnes

  • 1 verre de quinoa
  • 1 verre d'eau
  • Quelques branches de ciboulette
  • Quelques feuilles de menthe
  • Le jus d'un demi citron
  • 1 tomate
  • 1/3 de concombre
  • 2 carottes
  • Éventuellement 2 c. à s. d'huile d'olive
  1. Remplissez la cuve d’1/3 d’eau. Portez-la à ébullition. Versez le quinoa et l’eau dans un récipient. Dès que l’eau bout, déposez le récipient sur le tamis pour 20 minutes.
  2. Pendant ce temps-là, pelez les légumes puis découpez-les en tout petits cubes, déposez-les dans un saladier, assaisonnez, ajoutez les herbes aromatiques.
  3. Au bout de 20 minutes, sortez le quinoa et laissez-le refroidir. Puis incorporez-le dans le saladier et mélangez bien. Servez.
Léger, coloré, vitaminé, aussi rafraichissant qu’énergisant!

Vous allez aussi aimer ...