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Petits pots aux framboises et graines de pavot

Préparation

  1. Verser de l’eau dans la cuve (environ au tiers) du vitaliseur et la mettre à chauffer. Ou utiliser votre bouilloire, ca ira plus vite !
  2. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs
  3. Bien battre les jaunes d’oeufs avec le sucre de coco
  4. Ajouter la purée d’amande, mélanger
  5. Ajouter la farine et l’arrow root, mélanger ; puis la crème d’amande en mélangeant
  6. Ajouter la vanille, les graines de pavot et le zeste du citron, mélanger
  7. Monter les blancs en neige avec la fleur de sel et incorporer délicatement au mélange précédent
  8. Ajouter les framboises
  9. Verser la préparation dans des 8 pots à yaourt
  10. Mettre les pots sur le tamis du vitaliseur sans qu’ils touchent les bords et faire cuire à la vapeur douce 35 mn.

Une recette de

Corinne T.