Salade en bo bun style

Salade en bo bun style

Préparation

  1. La veille faites mariner la bavette découpée en lamelles dans un bol avec la marinade : sauce tamari et huile de sésame. Couvrez et conservez au réfrigérateur.
  2. Le jour J, remplissez le vitaliseur d’1/3 d’eau et portez-là ébullition. Faites de même dans la casserole.
  3. Quand l’eau du vitaliseur et de la casserole bouillent déposez les vermicelles de riz dans la casserole pour environ 2 minutes et déposez les rondelles de carottes sur le tamis du vitaliseur pour les cuire (al dente : environ 5 minutes en fonction de la taille des rondelles).
  4. Pendant ce temps-là faites cuire la viande à la poêle à feu plutôt vif.
  5. Quand les carottes sont cuites, réservez-les et quand les vermicelles de riz sont cuits égouttez-les une première fois puis passez-les quelques minutes sous de l’eau froide et égouttez-les de nouveau.
  6. Lavez la coriandre et préparez la sauce : sauce tamari, purée de cacahuètes, huile de sésame et cacahuètes.
  7. Il ne vous reste plus qu’à mélanger légumes ( carottes cuites et courgettes crues en tagliatelles), vermicelles de riz, lamelles de boeuf, coriandre et sauce. Bon ap’:)
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Une recette de

Pauline L.