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Jambon/purée révisité

Préparation

  1. Tout d’abord remplissez le vitaliseur d’1/3 d’eau, allumez le feu, fermez le couvercle.
  2. Découpez les pommes de terre en petits cubes.
  3. Placez-les ensuite sur le panier du vitaliseur. Et mettez le panier sur le vitaliseur, refermez avec le couvercle et laissez cuire environ 15 minutes.
  4. Pendant ce temps-là, mixez une grosse poignée de graines de lin, de tournesol, de chia et de courge au robot et mettez cette poudre dans un pot en verre ( elle se conservera environ 1 mois).
  5. Une fois les pommes de terre cuites sortez-les du panier et mettez-les dans le robot avec le reste des ingrédients. Mixez.
  6. Sortez la tranche de jambon étalez-y de la purée, faîtes un rouleau à l'aide d'un film étirable puis placez au réfrigérateur environ 1 heure.
  7. Pendant ce temps-là vous pouvez concasser quelques noix.
  8. Sortez le rouleau de jambon/purée, ôtez le film étirable et coupez des petits makis à l’aide d'un couteau bien aiguisé.
  9. Faîtes chauffer une poêle à feu vif, versez un trait d’huile d’olive et déposez-y les makis. Tournez-les au bout d’une à deux minutes, faîtes-les dorer et sortez-les.
  10. Disposez-les dans une assiette avec quelques noix que vous avez concassées. Dégustez avec un bon verre de vin rouge naturel pour l’apéritif ou avec une mâche bien assaisonnée pour le dîner.
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Une recette de

Pauline L.