Muffins aux amandes et myrtilles

Muffins aux amandes et myrtilles
Préparation: 10

Ingrédients
4

  • 80g de farine de petit épeautre
  • 40g de poudre d'amande
  • 40g de sucre coco
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure
  • 20g d’huile de coco
  • 70g de lait d’amande ou végétal
  • 1 oeuf entier
  • 150 grammes de myrtilles
  1. Dans un bol mélanger les ingrédients secs
  2. Dans un bol mélanger à l'aide du fouet les ingrédients humides
  3. Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs
  4. Verser les myrtilles et remuer
  5. A l'aide d'une cuillère à glace, verser le mélange dans des moules à muffins
  6. Déposer les moules sur le tamis du Vitalieur et laisser cuire 20/25 min 
  7. Version sans myrtilles plus compacte, au lieu des myrtilles, mettre de l'extrait d'amande amère ou vanille
muffins sans gluten au petit épeautre aux myrtilles du marché bio

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