Minestrone

Minestrone
Préparation: 10 min

Ingrédients
Pour 2 Personnes

  • 1 poireau
  • 1 carotte
  • 1 chou blanc
  • 1 part de courge
  • 1 navet boule d’or
  • 1 oignon
  • concentré de tomate
  • vin blanc
  1. Lavez, épluchez puis coupez en cubes égaux tous les légumes
  2. Dans la cocotte, faites dorer les légumes (à feu fort) dans l’huile d’olive 5 minutes et ajouter le sel/poivre
  3. Toujours à feu fort, déglacez avec le concentré de tomate Ajoutez 2 verres de vin blanc et laissez réduire
  4. A présent noyez avec de l’eau, laissez couvert pendant 35 minutes à feu très doux
Recette proposée par Au bout du champ.

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