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Portrait 700
Plat 700
Global
Un restaurant... sauvage !
150 Rue Claude Balbastre
34070 Montpellier
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0680601746
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La cuisine naturelle telle est le sous-titre de Sauvage, ce restaurant engagé que mène Amelie Boban, à Montpellier. De son enfance vosgienne, les mains dans la terre, curieuse de tout, elle a gardé l’essentiel. Et c’est cet acquis qui la pousse aujourd’hui à chercher le meilleur dans son alimentation et celle des autres. Faire du bien aux autres et à la planète par la même occasion, il n’en fallait pas plus pour qu’elle se lance dans l’aventure de Sauvage. Son restaurant, est au cœur d’un complexe sportif créé par son compagnon. Le restaurant offre une assiette à 80% végétale et 20% de produits d’origine animale. Les produits sont toujours biologiques et surtout cultivés localement. La cuisine est préparée à la vapeur douce et, cerise sur le gâteau vapeur, au Vitaliseur. Mais qui dit engagé, n’exclu surtout pas la gourmandise, et sur ce plan, Amélie met un point d’honneur à ce que ses plats régalent nos papilles à travers 4 piliers : le local, l’agriculture biologique, l’alimentation paléo et l’éco-responsabilité. A ceux qui pourraient imaginer que tout cela à un prix, Amélie rétorque par une démarche, là encore très juste et un coût adapté à la majeur partie des clients puisque la lunch box est à moins de 10€, le petit prix d’une grande qualité. Mais Amélie est aussi une éducatrice, elle donne des cours de cuisine pour informer toujours plus sur la démarche qu’elle défend. Et pour être au plus prêt du Zéro déchet, il n’y a pas de plats préparés à l’avance, mais sur demande. Chez Sauvage on est surtout civique et conscient. Alors pourquoi ne pas tenter l’aventure d’un lieu où le sauvage est égal à l’amour, au respect et à la convivialité ?

http://wolfmovement.fr

Ouvert du Lundi au Samedi de 11h à 14h Prix : lunch box : 9,90€ et Lunch box + dessert 12€

PALEO
RESTO
VEGETAL
SAIN
VAPEURDOUCE