Préparation: 10 min
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 1 belle patate douce à la chair orange
- 1 poignée de roquette
- 1 avocat
- Feta
- Graines de courge et baies de goji
- Graines germées
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Sel
- Poivre du Sichuan en grains
- 2 c. à s de crème de soja
- Fleurs comestibles
- Remplissez un quart de la cuve du Vitaliseur d’eau et portez à ébullition.
- Fendez la patate douce en deux.
- Déposez la patate douce sur le tamis du Vitaliseur pour 30 minutes de cuisson.
- Lavez et séchez la roquette. Réservez.Coupez l’avocat en dés. Réservez. Émiettez la feta à la fourchette. Réservez
- Déposez sur la chair de la patate la roquette, les dés d’avocat, la feta et les graines germées.
- Parsemez les graines et les baies puis nappez avec la crème de soja.
- Salez et poivrez selon votre goût, ajoutez un filet d’huile d’olive puis parsemez les fleurs comestibles.
Recette de Virginie Ferrari.