Préparation: 20
Ingrédients
4
- 600 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 6 œufs
- Curcuma en poudre au goût
- Ail des ours séché (facultatif)
- Huile d’olive
- Sel /poivre
- 2 c à s de ciboulette séchée
- Eplucher et couper vos pommes de terre en petits carrés, ainsi que l’oignon
- Disposez les sur le tamis du vitaliseur et faire cuire environ 15 à 20 mn (l’eau est bien sûr à ébullition)
- Pendant ce temps, huiler un moule rond dont le diamètre permet qu’il ne touche pas les bords du tamis du vitaliseur ( vous pouvez utiliser un moule à fond amovible)
- Déposer un papier cuisson au fond du moule que vous huilez aussi (pour éviter que l’omelette attache)
- Saler et poivrer au goût les pommes de terre/oignon et verser le mélange dans le moule
- Battre les œufs en omelette et ajouter le curcuma, un peu de poivre et l’ail des ours
- Verser l’omelette sur les pommes de terre
- Mettre le moule sur le tamis du vitaliseur (il ne faut pas qu’il touche les bords) et faire cuire environ 13 à 15 mn (l’eau étant à ébullition)
- Puis ajouter la ciboulette après cuisson.
A associer à une belle salade verte ou composée. C'est une recette tirée du livre "plats gourmands, vapeur douce" de S. Gabrielly.