Préparation: 5
Ingrédients
4
- 2 verres de millet
- 2 verres d'eau
- 4 tranches de jambon de bayonne
- 2 carottes coupées en tagliatelles à l'économe
- 2 courgettes coupées en tagliatelles à l'économe ( s'arrêter avant les pépins, moins digestes, semble-t-il)
- Quelques fraises ( nettoyées à l'eau froide et au vinaigre d'alcool puis rincées à l'eau froide).
- Quelques pignons de pin
- Le jus d'1/2 citron jaune
- Deux traits d'huile d'olive
- Un trait de vinaigre balsamique
- Deux tomates pelées ( ou bien lavées)
- Remplissez la cuve du vitaliseur au 1/3 d'eau. Portez-la à ébullition.
- Pendant ce temps-là versez dans un saladier deux verres de millet et deux verres d'eau. Dès que l'eau bout, déposez le saladier sur le tamis du vitaliseur et patientez environ 20 minutes.
- Pendant-ce temps-là dans un second saladier préparer la garniture et l'assaisonnement.
- Dès le millet est cuit, laissez-le reposer quelques instants afin qu'il refroidisse puis incorporez-le à la garniture. Mélangez bien et savourez.
- Note: cette salade est une base et elle peut être arrangée, modifiée, personnalisée à souhait. ( Comme toutes les recettes d'ailleurs:) )Par exemple, les restes de courgettes peuvent être revenus à la poêle dans un filet d'huile d'olive, le jambon peut être remplacé par du poisson, du tofu lacto-fermentée...
Colorée, vitaminée, à varier à souhait!