Préparation: 15-20
Ingrédients
6-8
- 180g de farine de riz
- 1 paquet de poudre à lever sans phosphate et sans gluten
- 80g d'huile d'olive
- 100g de lait d'amande ou de lait de riz selon vos préférences
- 3 oeufs
- 1 c. à c. de sel fin
- 2 carottes, 1 panais, 1 blanc de poireau
- graines de chia et amandes
- Laver les carottes, le panais et le poireau. Les éplucher (si non bio) et les couper en morceaux d'1/2 cm. Les mettre dans un mixeur ou robot afin qu'ils soient en petits morceaux mais pas en purée et réserver les au frais.
- Dans un saladier, mettre la farine et la levure, mélanger.
- Ajouter l'huile petit à petit et mélanger délicatement.
- Ajouter le lait, mélanger de nouveau. Faites de même avec les oeufs.
- Incorporer au mélange le sel (poivre facultatif).
- Verser dans votre saladier les légumes mixés et mélangez l'ensemble.
- Ajouter des graines de chia (dosage à votre convenance).
- Huiler votre moule à cake et verser votre pâte doucement. Parsemer au-dessus des graines de chia et des amandes (6) que vous aurez mixées au préalable.
- Lorsque votre vitaliseur est prêt (c'est à dire que l'eau est à ébullition (10cm d'eau), installer votre moule à cake dans le panier et laisser cuire 40 minutes. Laisser tiédir avant de démouler et déposer le dans un joli plat sur un lit d'amandes.
- Bonne dégustation !
Facile et rapide à réaliser, il peut-être dégusté tiède ou froid en entrée ou chaud accompagné de salades pour un plat. Original, il s'adapte à de nombreux légumes et éveille le côté gustatif des petits et des grands qui cherchent systématiquement les ingrédients mystères qui s'y cachent !