Préparation: 5 minutes
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 4 à 6 côtelettes d’agneau
- 1/2 c. à c. de garam masala
- 1/2 c. à c. de cumin en poudre
- 1/2 c. à c. d’ail en poudre
- 1 c. à c. d’oignon en poudre
- 1 c. à s. de sucre de coco
- 1 c. à s. de vinaigre de cidre
- 1 filet de tamari
- 1 c. à c. de nuoc-mâm (sauce poisson)
- Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la marinade avec une fourchette. Mettez les côtelettes dans un sac congélation ou dans un plat légèrement creux, versez la marinade par-dessus et enrobez la viande. Fermez le sac congélation en laissant le moins d’air possible, ou couvrez le plat avec un papier film. Conservez au réfrigérateur pendant le temps de la marinade.
- Avant le repas, sortez la viande du réfrigérateur afin qu'elle revienne à température ambiante.
- Remplissez un quart de la cuve du Vitaliseur d’eau et portez à ébullition. Déposez les côtelettes sur le tamis du Vitaliseur et faites cuire pendant 3 minutes (rosées) ou 4 minutes (bien cuites).
- Pendant le temps de cuisson, préparez une salade verte contenant quelques feuilles de menthe, si vous aimez, et une vinaigrette composée de moutarde à l’ancienne et d’un filet de sirop d’érable. Servez avec la viande bien chaude.
Peut-être n'avez-vous jamais pensé à cuire votre viande au Vitaliseur ... Et pourtant, c'est un délice !