Préparation: 15
Ingrédients
2
- 25 g de purée d’amande
- 3 bonnes doses de lait d’amande et châtaigne en poudre mixées avec 250 ml d’eau environ ou 250ml de lait végétal
- 1 g d’agar-agar
- 1 pincée de vanille
- 2 cs de sirop d’agave
- 150 g de framboises
- Pistaches séchées et framboises fraiches (facultatif)
- Délayer les ¾ du lait avec l’agar-agar et la vanille
- Délayer le quart restant avec la purée d’amande
- Faites chauffer le mélange lait/agar-agar/vanille ; laisser à petites ébullitions 2 mn.
- Puis ajouter le mélange lait/purée d’amande et le sirop d’agave et mélanger
- Verser dans 2 belles soucoupes (si vous voulez démouler, mettre de l’eau froide dans les soucoupes au préalable). Laisser refroidir et mettre au frigo.
- Verser 1/4 d’eau dans la cuve du vitaliseur et la mettre à chauffer
- Quand l’eau boue, mettre les framboises 2 mn sur le tamis du vitaliseur
- Verser les framboises sur « les crèm’agar », décorer avec les pistaches et les framboises fraiches. On peut ajouter un filet de sirop d’agave.
Une petite douceur sucrée