Préparation: 5 min
Cuisson: 20 min
Ingrédients
2 personnes
- 1 verre de quinoa
- 1 verre d'eau
- Quelques branches de ciboulette
- Quelques feuilles de menthe
- Le jus d'un demi citron
- 1 tomate
- 1/3 de concombre
- 2 carottes
- Éventuellement 2 c. à s. d'huile d'olive
- Remplissez la cuve d’1/3 d’eau. Portez-la à ébullition. Versez le quinoa et l’eau dans un récipient. Dès que l’eau bout, déposez le récipient sur le tamis pour 20 minutes.
- Pendant ce temps-là, pelez les légumes puis découpez-les en tout petits cubes, déposez-les dans un saladier, assaisonnez, ajoutez les herbes aromatiques.
- Au bout de 20 minutes, sortez le quinoa et laissez-le refroidir. Puis incorporez-le dans le saladier et mélangez bien. Servez.
Léger, coloré, vitaminé, aussi rafraichissant qu’énergisant!