Préparation: 30
Ingrédients
4
- 3 carottes
- 2 oignons
- 800 g de joue de porc bio coupée en petits morceaux
- 2 gousses d'ail
- 400 ml de vin rouge (de bière, ou de cidre)
- 2 c à s d'huile d'olive
- Herbes de Provence
- Laurier
- Remplir la cuve du Vitaliseur d'1/3 et porter à ébullition.
- Eplucher et couper les carottes et oignons. Les mettre dans le tamis du Vitaliseur avec les morceaux de joue de porc. Cuire 20 minutes.
- Dans la soupière du Vitaliseur, mettre l'ail coupé, les herbes de Provence et l'huile d'olive. Retirer le tamis et déposer la soupière sur la cuve. Cuire 5 minutes.
- Verser le contenu du tamis, le vin rouge et le laurier dans la soupière du Vitaliseur, sans la retirer du feu. Laisser cuire 2h - 2h30 à feu moyen (il faut que l'eau de la cuve fremisse). Plus le temps de cuisson et long, plus la viande est tendre.
- Ne pas oublier de verifier le niveau d'eau dans la cuve.
Ce plat populaire est économique et très simple à réaliser. De plus, la viande est toujours tendre et savoureuse. Quant à la bière et au cidre qui peuvent remplacer le vin rouge, ils donnent un goût plus sucré et chaleureux !