Préparation: 10 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 8 biscuits à la cuillère sans gluten
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de café
- 40 g de sucre de canne complet
- 20 cl de lait de coco (ou autre lait végétal de votre choix)
- 6 cl de marsala
- 1 pincée de fleur de sel
- Faites tremper 4 biscuits dans le café et réservez.
- Dans le saladier déposez le mascarpone, le sucre, le café, les biscuits trempés, le marsala et la fleur de sel. Battez jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
- Allongez avec le lait de coco et continuez à battre.
- Dressez les assiettes et déposez délicatement un biscuit.
Tiphaine Fontaine a réalisé cette recette pour le magazine 95° #24 spécial soupes et veloutés.
"Pour cette recette j’ai poêlé un biscuit avec un peu de beurre pour la présentation."