Panier d'asperges et crème artichaut basilic
Préparation: 20 minutes
Ingrédients
Pour 3 personnes
Panier d’asperges
- 8 asperges
- jus d’un citron vert
Crème artichaut/basilic - cœur d’un artichaut frais
- 30g de basilic
- 130ml de crème de soja
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 15g de pignon de pin
- Eplucher les asperges en réservant les têtes
- Tailler des lamelles d’asperges avec un économe
- Mettre ¼ d’eau dans la cuve du Vitaliseur et la porter à ébullition. Faire cuire les lamelles d’asperges pendant 5 minutes sur le tamis et réserver.
- Cuire l’artichaut 20 min sur le tamis puis réserver.
- Mixer le cœur de l’artichaut avec tous les autres ingrédients
- Enrouler les lamelles d’asperge autour d’un support circulaire pour former un panier
- Tamiser la crème d’artichaut et la transvaser dans les paniers
- Décorer avec les têtes d’asperges !
Cette délicieuse recette végétalienne a été réalisée par Chez Valentine !