Soupe de courgettes et anchois, oeuf mollet sur carottes, avocat, cornichons et feuille nori
Préparation: 2
Ingrédients
4
- 4 oeufs
- 4 courgettes
- 2 feuilles d'algue Nori
- 4 cornichons
- 2 carottes
- 1 avocat
- 15/20 anchois marinés
- 1 bon verre d'eau (voire davantage selon vos goûts) pour la réalisation de la soupe
- Remplissez la cuve du vitaliseur d’1/3 d’eau. Portez-la à ébullition. Puis déposez les courgettes en morceaux sur le panier et cuisez environ 10 minutes. Puis sortez-les et déposez-les dans le mixeur. Ajoutez de l’eau en fonction de votre souhait de texture. Mixez. Votre soupe est prête.
- Dans une casserole faites bouillir de l’eau puis cassez les oeufs dans cette même casserole. Patientez environ 2/3 minutes. Avec une cuillère à soupe récupérez les oeufs et réservez.
- Coupez votre avocat, vos carottes ( pelées au préalable), et dressez votre assiette.
- Déposez les anchois dans l’assiette et les bols à soupe car ils y remplaceront le sel. Vous pouvez aussi choisir de découper les feuilles d’algue en paillettes et les verser dans les soupes de courgettes.
Pour faire le plein de bons nutriments.