Préparation: 5 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 pavés de saumon
- Le jus de 1/2 citron
- 25 cl d'huile d'olive vierge
- 1 c. à c. de curry
- QS de cébette
- QS de sel marin
- QS de poivre blanc
- Remplissez un quart de la cuve du Vitaliseur d’eau et portez à ébullition.
- Salez le saumon et laissez-le reposer à température ambiante pendant 5 minutes.
- Posez le saumon sur le tamis du Vitaliseur pour 3 à 4 minutes de cuisson, selon l'épaisseur des pavés. Il doit rester rosé à cœur.
- Versez l'huile d'olive dans un bol, ajoutez le jus de citron, le curry, la cébette ciselée, du sel et du poivre.
- Servez le saumon dans chaque assiette. Nappez de sauce. C'est prêt.
Le conseil de Marion
Si vous en avez assez du saumon sec et dur, essayez cette version à la vapeur. La chair est tendre et savoureuse et son accompagnement en révèle toutes les qualités. Préférez le saumon sauvage si vous en trouvez. Son goût est exceptionnel ! Vous pouvez le servir avec des poireaux émincés que vous cuirez 5 minutes, en même temps que le poisson.
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