Préparation: 10 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 patate douce
- 1/2 choux rouge
- 3 pommes de terre
- 3 branches de Thym
- 1 c. à s. d huile de coco
- 1 étoile de badagne
- 1 poignée de Fleurs de bleuet
- 1 c. à c. de poudre d açaï sol semilla
- 1 c. à c. de brindilles de spiruline
- Laver les légumes à la brosse.
- Découper les patates douces et les pommes de terre en cubes tout en gardant la peau.
- Découper le choix rouge en lamelles.
- Déposer les légumes coupés dans le tamis du Vitaliseur et cuire pendant 10 minutes.
- Une fois cuits, assaisonnez-les dans un récipient avec l’huile de coco.
- Dresser dans des emportes pièces et décorer avec le thym et fleurs de bleuet et quelques lamelles de choux rouge.
- Enfin saupoudrer la poudre d’açaï sur le dessus et les brindilles de spiruline au dessus et autour.
Cette recette vegan, disponible dans le magazine n°6 et en vidéo, est proposée par Joelma Leitao.