Préparation: 15
Ingrédients
1
- Endive, oignon, céleri rave, jambon cru, blette, champignon trompette, tomaté sechée, persil, huile d'olive, sel poivre
- Ail
- Noix de muscade
- Cuire l'endive, oignon et le céleri à la vapeur 20 min . Préparer blette et couper les champignons( cru ou passé à la vapeur 5 min). Préparer la sauce crue hachez le persil et tomates séchées et ajoutez huile d'olive, sel poivre.
- Préparez la purée de céleri rave avec oignon, ail sel poivre noix de muscade
- Enroulez l'endive dans une tranche de jambon cru le déposer sur la purée de céleri au milieu de l'assiette , ajouter les legumes et parsemer de sauce crue
- Bon appétit 😋
Revisite de notre plat national le chicon au gratin, ici roulade de chicon à la purée de céleri ( sans glu, ni lactose)