Préparation: 10 min
Ingrédients
- 2 panais de taille moyenne
- 6 topinambours
- 20 cl de lait de soja
- 2 c. à s. de crème de soja
- 1 c. à s. de moutarde saveur truffe
- noisettes concassées
- châtaignes cuites
- 1 filet d’huile de noisette
- sel, poivre
- Remplissez un tiers de la cuve du Vitaliseur d’eau et portez à ébullition.
- Épluchez, lavez et découpez les légumes en petits morceaux puis mettez-les à cuire sur le tamis du Vitaliseur pendant 15 minutes.
- Une fois cuits, mixez les légumes au blender avec le lait de soja, la crème, la moutarde, le sel et le poivre.
- Dressez dans le bol et ajoutez les noisettes concassées torréfiées quelques minutes à la poêle avec les châtaignes.
- Ajoutez le filet d’huile de noisette sur la crème. Dégustez !
Une recette très facile et rapide présentée dans le magazine 95° #18 !
Merci à Jenny du blog Des papilles qui pétillent pour ce plat réconfortant en ce froid mois de janvier.