Préparation: 25 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 chou-fleur
- 3 tasses de champignons
- 2 tasses d’épinard
- 1⁄2 tasse d’oignon rouge
- 1 grosse gousse d’ail
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1⁄2 cube bouillon de légumes
- 1 tasse de coriandre fraîche
- 1 c. à s. de tamari
- Sel, poivre
- Fleurs comestibles
- Remplissez un quart de la cuve du Vitaliseur d’eau et portez à ébullition.
- Lavez et parez tous les légumes. Émincez les champignons. Réservez. Hachez grossièrement les épinards et réservez.
- Déposez les épinards et faites-les cuire sur le tamis du Vitaliseur pendant 5 minutes. Au bout de 2 minutes ajoutez les champignons. Poursuivez la cuisson.
- Taillez l’oignon rouge et la gousse d’ail en brunoise. Réservez.
- Hachez la coriandre fraîche puis réservez.
- Dans un compartiment du Trio déposez l’équivalent d’une tasse d’eau. Ajoutez le cube de bouillon.
- Détaillez le chou-fleur. Hachez finement les têtes. Versez le bouillon dessus et laissez mariner quelques minutes avant de l’égoutter.
- Dans la soupière ou un récipient rond, réunissez l’oignon rouge, l’ail, la coriandre, le tamari et l’huile d’olive. Ajoutez les champignons, le sel et le poivre.
- Dans un bol ou une assiette creuse, déposez le chou-fleur puis les épinards ainsi que les champignons, sur le côté. Ajoutez quelques pétales de fleurs comestibles.
Une recette très facile qui confectionne un repas rapide et complet.
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