Préparation: 15
Ingrédients
6
- 800 gr de pomme de terre, patate douce et rutabaga
- 70gr de farine de riz
- 1/2 c à c de bicarbonate
- 2 oeufs
- 1 c à s d'huile d'olive
- 10 cl de lait végétal
- sel, poivre, muscade
- Peler les légumes et les trancher en fines lamelles au robot ou à la mandoline ou à la
- Battre les oeufs avec l'huile et le lait, saler, poivrer et "muscader"
- Incorporer la farine et le bicarbonate jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène
- Verser les légumes tranchés et bien les enrober de pâte
- Huiler et chemiser un moule et y répartir la préparation
- Mettre à cuire pour 45 minutes environ.
Un feuilleté de légumes fondant et délicieux qui devrait conquérir toute la tablée..!