Préparation: 15 min
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 100 g de farine de riz
- 50 g de farine de sarrasin
- 1 yaourt de soja
- 2 œufs
- 100 g de pomme
- 4 c. à s. de miel
- 125 ml d’eau gazeuse
- 1 c. à s. d’huile de coco
- 1 c. à s. de bicarbonate de sodium
- 1 c. à s. de vinaigre de cidre
- 1 c. à s. de psyllium
- 1 poignée de noisettes
- Remplissez un tiers de la cuve du Vitaliseur d’eau et portez à ébullition.
- Mélangez les farines, le bicarbonate et le psyllium.
- Dans un autre récipient, mélangez le yaourt de soja avec les œufs, le miel, le vinaigre de cidre et l’huile de coco fondue.
- Incorporez la préparation liquide dans la préparation sèche. Ajoutez petit à petit l’eau gazeuse tout en mélangeant la pâte.
- Coupez la pomme en petits cubes et concassez grossièrement les noisettes. Incorporez-les à la pâte.
- Versez la pâte dans le moule à cake du Vitaliseur préalablement huilé et ajoutez quelques noisettes sur le dessus.
- Déposez le moule sur le tamis du Vitaliseur pour 50 minutes de cuisson.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
Cette recette a été réalisée par Bijoux bonbons et Chocolat que vous voyez souvent dans les magazines 95°, ici pour le magazine 95° #23 nov-dec spécial miel. Si vous n’avez pas de farine de sarrasin vous pouvez tout simplement mixer des graines de sarrasin pour la remplacer. N’hésitez pas à torréfier celles-ci pour accentuer le goût de noisette de ce cake.