Préparation: 10 minutes
Ingrédients
- 300g de farine : 150g farine de petit épeautre, 150g farine de souchet 40g de poudre d’amandes
- 1 c. à c. sel
- 1 c. à s. de psyllium blond
- 1/2 c. à c. de bicarbonate
- 2 œufs
- 20cl d’eau
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. de vinaigre de cidre
- Graines de lin, courge, tournesol...
- Noix
- 1 c. à c. de curcuma
- Remplissez la cuve du Vitaliseur au 1/3 et portez l’eau à ébullition
- Mélangez dans un bol les ingrédients secs. Mélangez dans un autre bol les œufs, l’eau, l’huile d’olive et ajoutez la cuillère de vinaigre de cidre en dernier.
- Réunissez les deux bols et mélangez bien.
- Placez la pâte dans le moule du Vitaliseur chemisé de papier sulfurisé
- Déposez votre moule à cake sur le tamis du Vitaliseur et faites le cuire 60 min. L’eau doit bouillir et non frémir.
- Sortez le moule prudemment pour ne pas vous brûler.
- Sortez le pain du moule et déposez-le sur une grille. Laissez refroidir au moins 2 heures.
- Conseil : ce pain supporte très bien la congélation. Coupez-le en tranches et congelez-les dans un sac congélation. Vous pouvez le conserver environ 3 jours dans un torchon lorsqu’il est bien refroidi.
Cette recette a été réalisée par Jenny Des Papilles qui Pétillent et Charlotte Healthy Charly lors d'un atelier culinaire organisé dans les locaux de 95° à Toulon.