Préparation: 5 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 kg de courge
- 200 g de lait de coco ou de crème de brebis
- 4 œufs (bio ou de la filière Bleu-Blanc-Cœur)
- Sel de l'Himalaya
- Noix de muscade
- Poivre blanc
- Remplissez un quart de la cuve du Vitaliseur d’eau et portez à ébullition.
- Épluchez la courge et coupez-la en morceaux. Faites-la cuire sur le tamis du Vitaliseur pendant 15 minutes.
- Placez la courge cuite dans un blender avec la crème ou le lait. Ajoutez la noix de muscade moulue, salez et poivrez. Mixez jusqu'à l’obtention d’une purée fine.
- Versez cette purée dans la soupière en céramique du Vitaliseur et cassez délicatement les œufs sur la purée. Rectifiez l'assaisonnement. Faites cuire pendant 5 minutes à la vapeur ; le blanc doit être pris, le jaune doit rester coulant.
Cette recette a été réalisée pour le magazine 95° mars-avril 2020 ... qui, en avant, première, est un magazine spécial Burgers et Tartines avec un dossier spécial sur le régime Cétogène. Elle a été réalisée avec le nouvel accessoire du Vitaliseur, la soupière céramique. Feuilletez un extrait du prochain mag ici
Conseils de Marion :
Vos enfants vont adorer. Je vous rassure, vous aussi. Très facile à élaborer, ce plat est à la fois nutritif et savoureux. Pour celles et ceux qui le supportent, vous pouvez ajouter du râpé de chèvre.