Préparation: 15
Ingrédients
2
- 1 steak haché de 150g
- 2 oeufs
- 1 courgette lavée et râpée finement
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + 1 pour la cuisson à la poêle
- 1 belle pincée de cumin en poudre
- 1 pincée de sel et poivre
- 6 à 7 cuillères à soupe de farine de riz blanc
- 1 citron
- Remplissez la cuve du vitaliseur au tiers d'eau et portez-la à ébullition.
- Pendant ce temps-là mélangez la courgette râpée ( non pelée), le boeuf haché, les oeufs, l'huile d'olive, le cumin et la pincée de poivre. Malaxez bien et déposez le saladier sur le tamis du vitaliseur pour 30 minutes.
- Sortez ensuite le saladier, videz délicatement l'eau rendue par la courgette, ajoutez la farine, mélangez bien.
- Dans la poêle versez l'huile d'olive et déposez vos croquetas. Prenez une cuillère à soupe de préparation et aidez-vous de l'autre cuillère comme si vous vouliez réaliser des quenelles.
- Faites griller à feu moyen/fort ( sans les faire noircir pour autant! Restez bien devant la poêle) sur chaque face.
- Sortez-les, citronnez-les et savourez pour l'apéro, une entrée, un dîner pour 2 avec une belle mâche bien assaisonnée, par exemple.
Parfaites pour un apéro protéiné, riches en fer ( qui sera encore mieux absorbé par la vitamine C du citron:)