Préparation: 20
Ingrédients
6
- 3 œufs
- 50g de sucre de coco (ajouter 30g si vous aimez plus sucré)
- 50g de purée de noisettes
- 50g de poudre de noisettes
- 2 oranges (zestes et jus)
- 50g de farine de riz
- 1 c à s de poudre à lever (ici : bicarbonate + arrow root)
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs
- Battre les jaunes avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse
- Ajouter la purée de noisettes et le jus et les zestes d’oranges et mélanger énergiquement
- Incorporer la farine, la poudre à levée, la poudre de noisette.
- Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange
- Verser le mélange dans la soupière en céramique (ou autre moule) et poser la sur le tamis du vitaliseur pour 30 à 35mn de cuisson (eau à ébullition bien sûr)
Un gâteau vraiment très moelleux à partager