Préparation: 10
Ingrédients
6
- 250 gr de potimarron
- 70 gr de sucre complet ou sucre de coco
- 100 gr de farine de riz
- 75 gr de farine de sarrasin
- 1 oeuf
- 50 gr de pépites de chocolat
- 30 gr de noix de pécan
- 3 c à s d'huile d'olive
- 1/2 c à c de bicarbonate
- 1/2 c à c de cannelle
- 1 pincée de sel
- Laver, épépiner et éplucher (ou non) le potimarron, le couper en petits morceaux et le mettre à cuire à la vapeur pour 8 minutes. Une fois cuit, écraser les morceaux en purée dans une assiette et réserver.
- Dans un saladier, peser les farines, ajouter le bicarbonate, la cannelle, le sel.
- Dans un bol battre l'oeuf et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux, ajouter l'huile et la purée de potimarron, bien mélanger.
- Incorporer au contenu du saladier en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène et épaisse.
- Ajouter les noix coupées en morceaux et les pépites de chocolat, mélanger une dernière fois.
- Répartir la préparation dans de petits moules et les disposer sur le panier du Vitaliseur sans qu'ils touchent les bords. Mettre à cuire pour 15 minutes environ, dès que l'eau bout. Vérifier la cuisson à la pointe d'un couteau.
Un goûter d'automne pour les petits et les grands gourmands..!