Préparation: 10
Ingrédients
4
- 80g de farine de petit épeautre
- 40g de poudre d'amande
- 40g de sucre coco
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure
- 20g d’huile de coco
- 70g de lait d’amande ou végétal
- 1 oeuf entier
- 150 grammes de myrtilles
- Dans un bol mélanger les ingrédients secs
- Dans un bol mélanger à l'aide du fouet les ingrédients humides
- Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs
- Verser les myrtilles et remuer
- A l'aide d'une cuillère à glace, verser le mélange dans des moules à muffins
- Déposer les moules sur le tamis du Vitalieur et laisser cuire 20/25 min
- Version sans myrtilles plus compacte, au lieu des myrtilles, mettre de l'extrait d'amande amère ou vanille
muffins sans gluten au petit épeautre aux myrtilles du marché bio