Préparation: 20 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
Pour le jus :
- 1 petite patate douce
- 3 carottes
- 1 orange
- 12 amandes trempées 12h environ et émondées si vous voulez
- 1 morceau de curcuma frais en racine de 3 cm
- 1 morceau de gingembre frais en racine de 5 cm (Faites votre jus et réservez l’intégralité des résidus).
Pour le gâteau : - 200g d’okara et résidus du jus
- 3 œufs 50g d’huile de coco
- 50g de farine d’amande ou de poudre d’amande
- 50g de farine de sarrasin
- 1 c. à s. de sucre coco ou rapadura
- 1 c. à c. de bicarbonate
- 5 cl de lait d’amande ou autre lait végétal
- 100g de chocolat noir en copeaux ou pépites
- 1 c. à c. de cannelle ou de 4 épices
- 10 amandes concassées
- oranges confites (optionnel)
- graines de courge et graines de pavot
- Placez de l'eau dans la cuve et portez-là à ébullition.
- Pendant ce temps, mettez tous vos ingrédients dans un bol excepté les graines.
- Mélangez tous vos ingrédients avec les résidus du jus.
- Mettez votre préparation dans un moule et parsemez avec les amandes concassées et les graines.
- Baissez un peu le feu et placez votre moule sur le tamis.
- Faites cuire au Vitaliseur pensant 50 min environ.
- Mettez le sur une grille et laissez le reposer et s’aérer 2 heures environ avant de le démouler.
Avec votre Vitaliseur, vous pouvez réaliser vos cakes et gâteaux dans divers récipients :
- Le Trio céramique ou le Duo si vous cuisinez avec le Petit Robinson
- Le moule à cake du Grand Chef
- Des récipients que vous avez chez vous, de diverses formes (comme ici un plat rond) à condition qu'ils ne touchent pas les bords du tamis.
Cette recette a été réalisée par Jenny de la page Instagram Des papilles qui pétillent.