Préparation: 10 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 400 g de mini courgettes
- 500 g de tomates cerises en grappe
- 200 g de mini asperges vertes
- 300 ml de crème de coco non sucrée
- Quelques branches de menthe fraîche
- 1 gousse d’ail dégermée
- 1 pincée de cumin
- Zestes de 1 citron jaune
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- Fleur de sel
- Remplissez le quart de la cuve du Vitaliseur d’eau, couvrez et portez à ébullition.
- Faites cuire les légumes tour à tour dans le tamis : 5 minutes pour les courgettes, 3 minutes pour les tomates et 5 à 6 minutes pour les asperges. Réservez.
- Préparez la sauce en mixant la crème de coco, les feuilles de menthe, l’huile d’olive, l’ail, le cumin, les zestes de citron et la fleur de sel.
- Servez les légumes croquants avec la sauce bien fraîche !
Cette recette vegan et paléo sublimera vos apéritifs dinatoires.