Préparation: 15
Ingrédients
6
- 4 œufs
- 60 g de sucre de coco
- 1 yaourt végétal ou de brebis
- 3 c à s de purée d’amande blanche
- 1 c à s de levain maison sarrasin/riz (facultatif)
- 1 pointe de couteau de vanille en poudre
- 100 g de farine (50g de farine de riz + 50g de farine de manioc)
- 400 g de framboises
- Battre les œufs avec le sucre
- Ajouter le yaourt, la purée d’amande, le levain et la vanille. Bien mélanger
- Ajouter les farines et bien mélanger pour obtenir un mélange homogène
- Ajouter les framboises et mélanger délicatement
- Verser dans un moule graissé avec de l’huile de coco ou autre
- Poser le moule sur le tamis du vitaliseur (eau à ébullition) sans qu’il touche les bords et faire cuire 40 mn
Un bon dessert pour se régaler avec les dernières framboises