Préparation: 5
Ingrédients
2
- 250 gr de filet de Lotte
- 1 fruit de la passion
- 150 gr d'épinards frais
- 1 tomate ananas
- 1 poignée de graines germées alfa
- 1 cs d'huile d'olive
- sel poivre
- coupez le filet de lotte en portion ,huilez salez poivrez.
- cuire 8 minutes
- pendant ce temps ,lavez ,équeutez les épinards
- coupez la tomate en tranches fines et disposez sur les assiettes
- coupez en deux le fruit de la passion ,en extraire le jus et les graines ,et y ajouter 1 CS d'huile d'olive ,sel ,poivre .
- Lorsque la Lotte est cuite ,retirez et gardez au chaud .
- cuire les épinards 2 minutes .
- Dressez les assiettes .
- déposer la Lotte ,les épinards près des tranches de tomates
- versez la sauce passion ,huile d'olive et parsemez des graines germées.
couleurs et saveur ... fraicheur pour le réveil des papilles ..