Préparation: 10
Ingrédients
6
- 150 gr de farine de riz
- 50 gr de farine de châtaigne
- 75 gr de sucre rapadura
- 10 gr de levure sans gluten
- le zeste et le jus de 2 gros citrons jaunes
- 50 cl de lait d'amande
- 1 yaourt au lait végétal
- 100 gr de poudre d'amande
- framboises fraîches ou surgelées
- graines de pavot
- amandes effilées
- Mettre l'eau à bouillir dans le vitaliseur
- Mélanger les farines, le sucre, les zestes et jus de citron et mélanger
- Ajouter petit à petit le lait végétal puis le yaourt végétal
- Ajouter une partie des framboises, les graines de pavot et mélanger
- Verser la pâte dans le moule à gâteau après l'avoir huilé puis répartir le reste des framboises sur le dessus du gâteau et saupoudrer d'amandes effilées
- Mettre à cuire dans le panier du vitaliseur pendant environ 1 heure (vérifier avec un couteau)
- Pour le sirop, écraser quelques framboises et mélanger avec un peu d'eau et de sirop d'agave.
Un gateau aux mille et une saveurs pour tous les gourmands !