Dsc03305

Daube revisitée de Joue de porc

Préparation

  1. Remplir la cuve du Vitaliseur d'1/3 et porter à ébullition.
  2. Eplucher et couper les carottes et oignons. Les mettre dans le tamis du Vitaliseur avec les morceaux de joue de porc. Cuire 20 minutes.
  3. Dans la soupière du Vitaliseur, mettre l'ail coupé, les herbes de Provence et l'huile d'olive. Retirer le tamis et déposer la soupière sur la cuve. Cuire 5 minutes.
  4. Verser le contenu du tamis, le vin rouge et le laurier dans la soupière du Vitaliseur, sans la retirer du feu. Laisser cuire 2h - 2h30 à feu moyen (il faut que l'eau de la cuve fremisse). Plus le temps de cuisson et long, plus la viande est tendre.
  5. Ne pas oublier de verifier le niveau d'eau dans la cuve.
Treck st guilhem dans le village de navacelle le 12.09 %28pique nique et ravitau en samdwichs%29

Une recette de

Salomé M.