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Vapeur d'aïoli aux légumes d'hiver
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"Steak" d'aubergine, salade de fines herbes, vinaigrette au pistou, pignons - Gâteau au chocolat
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Soupe épaisse au potimarron
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Truite rose pochée vapeur et butternut en velouté
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Plat de Noël - Poulet fermier à la vapeur douce de légumes d'hiver
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138
Dessert de Noël - Blanc d'oeuf au citron vert "comme une boule de neige"
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136
Porridge millet, butternut et champignons
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Verdure sur colline orangée, accompagnée de son riz parfumé
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165
Délice d'hiver à la pomme, aux pruneaux, et aux épices
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Assiette végétale
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Raviolis au bœuf et au gingembre
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Crème de chou-fleur au lait de coco et œuf mollet
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Raie vapeur en salade
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Spaghettis de carottes au super-pesto
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Scarpaccia de choux
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Comme une galette des Rois
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Cupcakes à la truite fumée et au panch phoron
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Bûche de Noël à la crème de marron et au chocolat blanc
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Bisque de saumon au safran et au thym
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Foie gras poêlée sur gâteau au quinoa, confit d’oignons et pommes
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Royales de Saint-Jacques, sauce crémeuse au safran
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Sardines, écrasé de topinambours & fenouil croquant
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Crèmes de butternut, streusel de noix
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Apple cake aux épices
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Blanquette de suprême de volaille à l’ancienne
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Courge farcie au riz indien
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Salade de légumes au dukkah
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Green salad d'hiver
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Filet de Bar de Ligne, crème de butternut et pointe de brocoli
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Suprême de volaille, écrasée de pommes de terre et sa carotte
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L'aïoli de Dame Nature
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Gâteau ultra moelleux à l’ananas
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