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Soupe complète : bouillon au sésame, brocolis, potimarron, sarrasin et œufs mollets
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Chawanmushi, œufs vapeur à la japonaise
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162
Cheesecakes au tofu et au yuzu
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Rosace de pommes de terre à la dulse
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Légumes « minute »
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Kakis marinés à l’alcool de prune, noix et thé vert matcha
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268
Makis de houmous
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282
Assortiment de légumes en deux sauces
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259
Marbré pistaches, matcha, choco
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333
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Nage de langoustines
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3
Aubergines au gingembre et sésame
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335
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Pavés de lieu jaune et son émulsion roquette-pastèque
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Huitres en voile de nori
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1
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Queue de lotte sur fondue de poireaux à l’huile de thé
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11
Homard vapeur et gnocchis de potimarron
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24
Chiffon cake
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262
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Maki de turbot sur lit d’écrasée de pommes de terre
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5
Chawanmushi aux shiitake
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270
Figues marinées au yuzu
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134
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Petits pains vapeur : Oyaki
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28
Sushi-burgers
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306
Aubergines à la japonaise
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Vagues d'abricots au pied du mont Matcha
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Soba et courgettes au pesto de coriandre
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Saumon teriyaki, tagliatelles de carottes
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