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Rosace emmanuel 970
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Rosace de pommes de terre à la dulse

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Rect legumes vapeurs

Légumes « minute »

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Rect aubergines au gingembre et se%cc%81same

Aubergines au gingembre et sésame

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Rect pave%cc%81s de lieu jaune et son e%cc%81mulsion roquette paste%cc%80que
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Pavés de lieu jaune et son émulsion roquette-pastèque

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Rect huitres
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Huitres en voile de nori

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Rect queue de lotte sur fondue de poireaux a%cc%80 l%e2%80%99huile de the%cc%81
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Queue de lotte sur fondue de poireaux à l’huile de thé

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Rect homard
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Homard vapeur et gnocchis de potimarron

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Rect chiffon cake

Chiffon cake

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Rect maki
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Maki de turbot sur lit d’écrasée de pommes de terre

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Rect chawanmushi

Chawanmushi aux shiitake

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Rect figues marine%cc%81es au yuzu
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Figues marinées au yuzu

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Rect oyaki
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Petits pains vapeur : Oyaki

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Rect sushi burgers

Sushi-burgers

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